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L'economia
Ciliege, olive, albicocche e cereali sono i prodotti agricoli tipici della
zona, nella quale riveste un ruolo primario il settore vitivinicolo,
strutturato su base associativa di tipo cooperativistico, ma promettenti
sono l'artigianato e la piccola e media industria manifatturiera e dolciaria
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L'enogastronomia
Tra i piatti tipici della zona si ricorda la "pearà"
(una salsa a base di pangrattato, midollo, pepe e brodo), le "Tajadele
coi fegadini" (tagliolini con fegato di pollo), le "pappardelle" (le
tagliatelle) alla lepre, il risotto coi funghi e con la "tastasàl" (con la
carne di maiale) e lo stinco di maiale
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Il
folclore
Nei mesi di
giugno e luglio la rassegna di canto
corale popolare nei cortili delle ville. Il 24 agosto, o la domenica
successiva, "sagra di S. Bartolomeo", con rassegna del miniquadro.
Venerdi, sabato e
domenica dell'ultima settimana di novembre, "Olivinfest", con musiche e
degustazione di prodotti locali.
Il
mercato ricorre il venerdì
A Cellore, la domenica prima del martedì grasso sfilata di carri, maschere e musica nel
carnevale "pearin", la domenica successiva festa della pearà, piatto preferito nella zona,
mentre gli abitanti di Illasi vengono soprannominati "ovaroli", ghiotti di
uova. La seconda domenica di maggio "Valpolicellore", festa del vino con
mostra, degustazione e musica. |
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